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開店初日の様子
ついに迎えた「高森クリスピー」のオープン日。
朝から準備をしていると、開店前から待っていてくださる女性の方がいらっしゃいました。
お店を開けると、思っていた以上にお客さんが次々と来られて、スタッフもバタバタ。
唐揚げの小（100g）や中（300g）がよく出ていて、店の中は唐揚げの香ばしい匂いでいっぱいになりました。
注文が重なると一度に揚げる量が増えて、油の温度が下がってしまうので、調理時間を少し長めにしたりと、スタッフが工夫しながら対応していました。
普段は私は事務の仕事をしていますが、この日は途中から調理場に入り、鶏肉を決められた分量ごとに計測する作業をしていました。
慣れないながらも、店の一員としてその場に立てたことがうれしかったです。
スタッフの知り合いの方も顔を見せてくださり、カウンターの上には開店祝いの花が飾られました。
その花がとても綺麗で、店の雰囲気がぱっと明るくなったように感じました。
通りすがりの方や、開店前から貼り出していたお店のポスターを見て来られた方もおられたようです。
本当にいろんな方に支えられているんだなと感じました。
お昼前になると、一人、また一人とお客さんが続き、思っていた以上に忙しい時間が続きました。
初日は、総勢34組のお客さんが来店されました。
